La tecnología siempre nos trae cosas buenas como las freidoras sin aceite que evitan comer comidas con aceites adicionales. Todo ello para lograr un resultado similar al freír, pero usando menos aceite. Esto conserva mejor el valor nutricional y reduce significativamente las calorías. Aunque estas freidoras de aire son toda una novedad y adelanto, se diferencian por varias cosas (buenas y malas) que te mostraré en este artículo.
Cuál es la diferencia entre una freidora de aire vs una de aceite
Aquí hay una de las diferencias más importantes entre una freidora común y una sin aceite. Esta diferencia no solo afecta cómo quedan las patatas al final, sino también lo saludables que son después de freírlas. La cosa es que, aunque las llamamos freidoras, las sin aceite no usan realmente aceite.
En realidad, son como mini hornos. Las patatas se cocinan usando una mezcla de grill y aire caliente que circula muy rápido en la freidora. Aunque necesitan un poco de aceite, la gran diferencia es que usamos muy poquito, solo unas gotitas son suficientes.
Cómo saben las patatas fritas en la freidora de aire
Honestamente, las patatas fritas en la freidora de aire no son idénticas a las de la freidora normal donde se bañan en aceite. Eso sí, se parecen bastante, considerando que apenas usamos aceite, y que son más saludables y nutritivas.
Si hablamos de patatas fritas, notarás que las de las que se fríen en la airfryer son un poco menos crujientes que las de freidora con aceite. La diferencia no es enorme, pero si te importa mucho, es bueno saberlo. También, al usar casi nada de aceite, las patatas no tienen el mismo sabor a aceite que las fritas tradicionales. Aún así, el resultado es muy parecido y menos grasoso que las frituras normales.
¿Engordan menos?
La mayor diferencia y la más importante para nosotros es cómo afecta a las calorías y a lo saludable que es. Básicamente, si comemos patatas como un alimento saludable o no. Naturalmente, las patatas no tienen muchas calorías (unas 75 calorías por 100 gramos de patata cocida). Pero cuando las freímos con aceite, ese número se dispara. Después de freírlas, unos 100 gramos de patatas pueden alcanzar las 500 kcal aproximadamente, ¡todo por el aceite que absorben!
La diferencia de tiempos de cocción
Las freidoras normales son más rápidas para freír patatas que las sin aceite, especialmente cuando estamos cocinando grandes cantidades. Según un estudio, freír patatas en aceite normal toma menos de 10 minutos, mientras que en las freidoras de aire puede superar los 20 minutos, aunque depende del modelo y la cantidad, y a veces puede tardar hasta 30 o 40 minutos. El tiempo que te requerirá cocinar en la airfryer es algo a considerar, ya que puede hacer que apenas las usemos.
Idea: patatas gajo congeladas airfryer
¡Las patatas gajo en la airfryer son como la versión fácil y deliciosa de las patatas fritas! Son la mezcla perfecta de crujiente por fuera y suavidad por dentro, pero sin las calorías extras del aceite. Pues eso es lo que logramos con la airfryer, la aliada perfecta para cocinar de manera simple y sabrosa.
Para preparar las patatas gajo en la freidora de aire, solo necesitas comprar las patatas en gajos congeladas y añadir tus condimentos favoritos (un poco de ajo, perejil y pimentón le dan un toque genial), y meterlas en la airfryer. Adiós a las preocupaciones por freír en aceite caliente, porque la airfryer utiliza aire caliente que circula rápidamente para lograr ese dorado perfecto sin necesidad de sumergir todo en aceite.
Lo mejor de todo es lo fácil que es. No hay salpicaduras de aceite, no tienes que preocuparte por la temperatura correcta, y la cocina no huele a fritanga después. En pocos minutos, tendrás unas patatas gajo listas para disfrutar. Y aquí va el truco: puedes experimentar con diferentes sazones y aderezos para hacerlas aún más deliciosas.