La eficiencia en la cocina no solo se trata de no desperdiciar alimentos, sino también de no desperdiciar energía. Los electrodomésticos, como las placas de gas, las de inducción y el horno, pueden aumentar significativamente nuestras facturas de energía. Aquí te presentamos algunos trucos para ahorrar energía en la cocina.
1. Olla a Presión: Reducción de Tiempos de Cocción
Adquirir una olla a presión puede ser una inversión inteligente, ya que reduce a la mitad los tiempos de cocción de los alimentos. Esto es especialmente útil para platos que requieren una cocción prolongada, como guisos y estofados, así como la cocción de legumbres.
2. Cocina al Vapor: Ahorro de Energía Eficiente
La cocción al vapor es una técnica eficaz para ahorrar energía. Con un vaporizador, puedes cocinar varios alimentos al mismo tiempo. Además, puedes apagarlo antes de que la cocción termine, ya que el vapor residual en el interior seguirá cocinando los alimentos a la perfección.
3. Cocina la Pasta con el Fuego Apagado
Una táctica inteligente para conservar energía en la cocina es cocinar la pasta con el fuego apagado. Esta técnica funciona especialmente bien con ciertas formas de pasta, como los rigatoni o las mangas mezze, que permiten la rehidratación eficiente al dejar que el agua fluya dentro y fuera de la pasta.
4. Utiliza la Tapa: Reducción de Tiempos de Cocción
El uso de tapas adecuadas en ollas y sartenes puede reducir significativamente los tiempos de cocción, lo que a su vez ahorra energía. Las tapas mantienen el calor y la humedad en el interior, cocinando los alimentos de manera más eficiente. Además, son útiles para recalentar los alimentos y mantenerlos calientes sin tener que encender nuevamente el fuego.
5. Corta Ingredientes en Trozos Pequeños
Reducir el tamaño de los ingredientes acelera la cocción. Ya sea que estés cortando papas para saltearlas o troceando carne de ave, los ingredientes más pequeños se cocinan más rápido, lo que te permite llevar la comida a la mesa en menos tiempo.
6. Opta por Recetas Rápidas
Para minimizar el tiempo en que debes tener el fuego encendido, elige recetas rápidas que no lleven más de 10 minutos de preparación. Asegúrate de que estas recetas sean sabrosas y eficientes.
7. Cocina Porciones Extra: Ahorro a Largo Plazo
Cocinar porciones adicionales en cada preparación puede parecer paradójico, pero en realidad, te permite ahorrar energía en el futuro. Volver a calentar la misma comida requerirá menos energía que cocinar un nuevo lote cada vez. Tener porciones adicionales listas para su consumo posterior, ya sea para el almuerzo o la cena, te ayudará a ahorrar tiempo y energía.
8. Aprovecha el Horno al Máximo
Cuando enciendas el horno para cocinar una receta, aprovecha para cocinar otras preparaciones de inmediato. El horno consume la mayoría de su energía en la fase de calentamiento inicial. Cocinar múltiples platos en un solo uso del horno es más eficiente que hacerlo en tandas separadas, lo que ahorra energía y dinero en tus facturas.
Con estos trucos, puedes reducir el gasto de energía en tu cocina mientras sigues disfrutando de deliciosas comidas caseras.