Normalement, nous utilisons habituellement un demi-citron et conservons l’autre moitié au réfrigérateur pour une utilisation future. Or, on oublie souvent de le faire et le citron finit par être jeté, ce qui est dommage. Le citron, en plus d’être un ingrédient courant en cuisine avec de nombreuses applications culinaires, peut être très utile dans de multiples contextes quotidiens. Ses utilisations supplémentaires incluent sa fonction de digestif, de nettoyant pour ustensiles de cuisine et grill, de neutralisant d’odeurs désagréables, d’agent d’hygiène pour le réfrigérateur et même d’article récréatif pour divertir les enfants. En résumé, les propriétés du citron peuvent être utilisées de diverses manières. Ci-dessous, nous détaillerons dix utilisations du citron que vous ne connaissez peut-être pas.
1. Arôme citron
Le citron est l’un des arômes les plus utilisés en cuisine, aussi bien dans les plats sucrés que salés. Cependant, beaucoup ignorent que la partie la plus parfumée du citron est son zeste. Par exemple, en utilisant du zeste au lieu du jus lors de la préparation d’une simple crème anglaise, nous obtiendrons une crème au goût et à l’arôme intenses de citron. Cette technique est utile pour les viandes, rôtis, poissons, gâteaux, pâtes brisées et autres plats. L’essentiel est de sélectionner des citrons non traités et d’éviter la partie « blanche » de la peau.
2. Éclaircir la couleur des aliments
Si vous êtes amateur de sushi, vous allez adorer cette astuce. En faisant bouillir du riz dans de l’eau arrosée d’un peu de jus de citron, le riz deviendra exceptionnellement blanc, ce qui améliorera la présentation de plats comme les sushis. Ce conseil s’applique également aux autres préparations à base de riz bouilli comme les salades de riz, ainsi qu’au sucre glace. Si vous souhaitez obtenir un glaçage bien blanc, ajoutez simplement quelques gouttes de citron au mélange et vous serez surpris du résultat.
3. Œufs durs parfaits aux citrons
Il est facile d’obtenir des œufs durs parfaits en ajoutant un demi-citron pressé à l’eau bouillante. Les œufs ne se casseront pas à la cuisson et il sera beaucoup plus facile de retirer la coquille une fois cuits. Cette astuce est idéale pour préparer une salade russe décorée ou des œufs durs farcis.
4. Enlever les taches sur les mains
Lorsque vous devez éliminer les taches sur vos mains, le citron peut également vous aider. Souvent, lorsque vous cuisinez des artichauts ou épluchez des haricots, vos mains se salissent et deviennent noires. Frottez-vous simplement les mains avec un peu de citron et les taches disparaîtront.
5. Éliminer les odeurs dans les meubles
Même si cuisiner du poisson est un plaisir, l’odeur désagréable qu’il laisse sur les plats et les surfaces peut être gênante. Une solution simple consiste à laver les surfaces avec de l’eau et du citron, ce qui éliminera immédiatement les mauvaises odeurs.
6. Nettoyer les casseroles et les poêles
Si vous avez besoin de dégraisser des casseroles particulièrement sales, vous pouvez les remplir d’une solution composée d’eau tiède, de gros sel et de jus de citron. Laissez agir le mélange pendant une demi-heure et vous verrez comment le tartre se détache facilement. Même pour les amateurs de barbecue, le citron est un allié utile. Frottez simplement la grille avec un demi citron et les écailles les plus tenaces disparaîtront.
7. Nettoyer le micro-ondes et le réfrigérateur
Pour nettoyer le micro-ondes, placez un récipient contenant de l’eau et un demi citron à l’intérieur et faites-le chauffer à puissance maximale pendant cinq minutes. La vapeur générée facilitera l’élimination des saletés avec une éponge. Quant au réfrigérateur, nettoyez-le simplement avec un mélange d’eau et de jus de citron, ce qui non seulement enlèvera la saleté, mais lui donnera également un arôme agréable.
8. Utilisez le citron comme digestif
Le citron peut aider à soulager la digestion lorsque l’on a trop mangé. Faites bouillir de l’eau, pressez le jus d’un citron et ajoutez son zeste, ainsi que quelques feuilles de laurier. Cuire le mélange jusqu’à ébullition. Une fois l’infusion prête, sucrez-la selon votre goût et buvez-la. En quelques minutes, les maux d’estomac disparaîtront. Cette préparation est connue sous le nom de « canari » en raison de la couleur jaune intense que l’eau acquiert. C’est la recette de grand-mère qui marche toujours.
9. Éloignez les fourmis
Le jus de citron est un excellent répulsif naturel pour prévenir la présence de fourmis. Vaporisez du jus de citron sur les rebords des fenêtres, à l’entrée des balcons, dans les coins de la pièce ou partout où viennent les fourmis. Les fourmis détestent tout simplement le citron et resteront loin de chez vous.
10. Créez des jeux et de l’encre invisible
Le citron peut devenir un jeu amusant pour divertir les enfants. Avez-vous entendu parler de l’encre invisible ? Il s’agit d’une encre spéciale qui, lorsque vous trempez la pointe d’un cure-dent dans du jus de citron et écrivez ou dessinez sur une feuille de papier blanche, il apparaît que la feuille reste complètement blanche. Cependant, lorsque vous le tenez devant une lumière ou à proximité d’une ampoule, ce que vous avez dessiné ou écrit deviendra visible comme par magie. Ce jeu est souvent très amusant lorsqu’il est partagé par les grands-parents et les petits-enfants. C’est toujours une expérience agréable !