Dans cet article, je vais vous présenter la liste de 10 aliments qu’il est préférable de ne pas conserver au réfrigérateur. Après avoir fait vos courses, il est temps d’organiser la nourriture : certains vont au garde-manger, d’autres dans la corbeille à fruits, et ce qui reste est conservé au réfrigérateur. Souvent, en été, on pense que tous les aliments se conserveront mieux au réfrigérateur, mais ce n’est pas forcément vrai. L’environnement froid et sec du réfrigérateur peut affecter négativement le goût et la texture de certains aliments. Vous êtes-vous demandé s’il est approprié de conserver les oignons, les pommes de terre, le café ou le miel au réfrigérateur ou dans le garde-manger ? Voyons ensemble quels sont les 10 aliments qui ne doivent pas être réfrigérés.
Aliments qu’il ne faut pas mettre au réfrigérateur :
Voici la liste et les raisons pour lesquelles je déconseille de mettre ces aliments au réfrigérateur.
1. Tomates
La conservation des tomates au réfrigérateur peut entraîner une perte de saveur. Le froid du réfrigérateur bloque le processus naturel de maturation et, dans certains cas, peut rendre la chair des tomates un peu farineuse. Pour mieux préserver la saveur des tomates, il est conseillé de conserver celles destinées aux sauces et jus à température ambiante, tandis que les tomates en salade ou les tomates cerises, si mûres, peuvent être conservées au réfrigérateur.
2. Pommes de terre
Le froid du réfrigérateur peut transformer les féculents des pommes de terre en sucres, les rendant sucrées et farineuses et augmentant le risque de pourriture rapide. Les pommes de terre doivent être conservées à température ambiante, dans un endroit sec et sombre, de préférence dans un sac en papier pour absorber l’excès d’humidité.
3. Bananes
Le réfrigérateur peut faire noircir les bananes, les rendre molles et en même temps les empêcher de mûrir correctement. La meilleure façon de conserver les bananes est dans le bol à fruits à température ambiante. Si vous aimez manger des fruits frais et froids en été, vous pouvez placer les bananes au réfrigérateur pendant environ 30 minutes avant de les déguster.
4 pommes
Les pommes peuvent être conservées très longtemps à température ambiante, jusqu’à deux ou trois semaines, il n’est donc pas nécessaire de les réfrigérer. Vous ne devez les mettre au réfrigérateur que s’ils sont très mûrs et que vous souhaitez prolonger leur durée de conservation de quelques jours supplémentaires.
5. Oignons
Les oignons ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, car un froid excessif peut les ramollir et entraîner l’apparition de moisissures. Il est préférable de les conserver dans un endroit sombre et sec, comme le garde-manger ou le sous-sol, et il est conseillé de les conserver dans des sacs en papier ou des caisses en bois.
6. Gousses d’ail
L’ail n’est pas non plus compatible avec les basses températures du réfrigérateur, car le froid peut le faire germer, le rendant mou et caoutchouteux. Ici je vous laisse un article avec 10 astuces anti-gaspi pour conserver les aliments.
7. Basilic
Le basilic conservé au réfrigérateur a tendance à se flétrir plus rapidement et à absorber les odeurs des autres aliments. Il est préférable de la traiter comme une fleur, en la plaçant dans un récipient rempli d’eau. Alternativement, après avoir lavé et séché les feuilles, elles peuvent être congelées. Dans cet article, vous trouverez 5 astuces pour conserver le basilic dans des conditions optimales.
8. Café moulu
De nombreuses personnes conservent le café moulu au réfrigérateur, mais ce n’est pas la meilleure option. Les basses températures du réfrigérateur peuvent faire perdre au café son arôme et le dessécher, en plus d’absorber les odeurs d’autres aliments. Dans cet article, vous apprendrez à utiliser le marc de café.
9. Chérie
Le miel n’a aucun avantage à être conservé au réfrigérateur, car il a tendance à cristalliser et à s’oxyder plus rapidement dans un environnement froid. Le miel se conserve mieux à température ambiante et à l’abri de la lumière, généralement dans le garde-manger. Dans cet article, vous découvrirez comment utiliser le miel en cuisine.
10. Pain
Le pain ne doit pas être conservé au réfrigérateur, car la température froide et sèche le durcit rapidement. La meilleure façon de conserver le pain est dans un sac en papier à température ambiante. Vous trouverez ici un article sur la façon de recycler le pain rassis.